Lavar bien toda la verdura y escurrir los champiñones.

Cortar la berenjena en dados, sacarlos abundantemente y dejarlos en un colador durante 30 minutos

Mientras, abrir los pimientos, quitarles las semillas y cortarlos en trozos de parecido tamaño al de la berenjena. Cortar el calabacín en rodajas como 1 cm, enjuagar en agua fría y secar los dados de berenjena y poner toda la verdura mezclada en un bol. Salpimentar y añadir el aceite y el zumo de limón, mezclando bien a continuación

Ensartar los trozos de verdura en los pinchos, procurando alternar colores, regarlos con lo que quede del abono y ponerlos primero al horno fuerte 200° unos 30 minutos y luego un poco de grill hasta que se doren.