Torta de Pascua BLW

Name: Torta de Pascua BLW
Yield: 3 raciones
Cuisine: peruanas
Ingredients: 4 huevos; 1 taza almendras Molidas (Lo que queda de la leche de almendras); 1 taza pasta de dátiles; al gusto Vainilla; 1 taza Harina de kiwicha; 4 cdas harina de yuca (fécula de mandioca Tapioca); 1/2 Tz aceite de coco; 500 ml Leche de cashew o anacardos; 80 gr maizena; 2 yemas de huevo; 1 cdita esencia de vainilla; 1 pizca ralladura de limón; Pasta de dátiles al gusto aproximadamente 1 taza

Luisa Rojas @larquintero

Esta receta la hice con mucho amor para mi hija Rafaela por Domingo de Pascua.
Es un postre Alto en hierro y proteínas , deliciosa para disfrutar en Familia .

Torta de Pascua BLW

Luisa Rojas @larquintero

Esta receta la hice con mucho amor para mi hija Rafaela por Domingo de Pascua.
Es un postre Alto en hierro y proteínas , deliciosa para disfrutar en Familia .

Guardada

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Ingredientes

3 raciones

4huevos
1 tazaalmendras Molidas (Lo que queda de la leche de almendras)
1 tazapasta de dátiles
al gustoVainilla
1 tazaHarina de kiwicha
1 taza de harina de arroz
4 cdasharina de yuca (fécula de mandioca Tapioca)
1/2 Tzaceite de coco
Para la crema pastelera
500 mlLeche de cashew o anacardos
80 grmaizena
2yemas de huevo
1 cditaesencia de vainilla
1 pizcaralladura de limón
Pasta de dátiles al gusto aproximadamente 1 taza

Guardada

Paso a paso

1

Mezcla los 4 huevos, añade la pasta de dátiles, la esencia de vainilla, 1/2 taza aceite de coco
2

Añade las harinas y polvo de hornear
3

Llevar al horno, yo utilicé air fryer 180 • c durante 30 minutos
4

Para la crema pastelera utilizaremos una olla pequeña y cucharón de madera
5

Mezclaremos la leche de cashew, incorporaremos las yemas y batir a fuego bajito durante unos minutos
6

Incorporar la pasta de dátiles, mezclar a fuego bajo
7

Añadir la maizena, esencia de vainilla y ralladura de limón
8

Mover hasta que quede una crema, es importante te que mueva con el cucharón de madera todo el tiempo puede tardar hasta 8 minutos aproximadamente
9

Para servir, añada a la base crema de dátiles y luego la torta partirla en dos y rellenarla con crema pastelera, decorar con frutos rojos