Lo primero ponemos a calentar el horno a 200 por arriba y abajo. Lavamos las patatas bien pasándole las manos ya que no las pelaremos es mejor que uséis patatas nuevas. Una vez lavadas las cortamos en cuatro y las colocamos en una rustiera.

En un vaso de agua normal añadimos el vino blanco más o menos ¼ del vaso y añadimos el aceite de oliva también hasta que tengamos la mitad del vaso con el vino y el aceite.

Los ajos o los podéis picar muy muy pequeños, o utilizar esos instrumentos tan estupendos que venden que los hacen como puré, y lo incorporáis al vaso con el vino y el aceite. Añadís sal y emulsionamos con un tenedor hasta que todos se integren bien y se mezclen los sabores.

Seguidamente ponemos 1 cucharadita de café de las hiervas provenzales dentro de la mezcla y emulsionamos otra vez cuando empecemos a notar los aromas de las hierbas regamos las patatas con la mezcla.

Antes de ponerlo al horno, espolvoreáis por encima de las patatas con los dedos más hierbas provenzales para que todas las patatas tengan y se mezclen los sabores con ellas. Yo cubro la bandeja con papel de plata para que no se quemen o podéis quitar el calor desde arriba del horno y hornear solo con el calor de abajo. A partir de aquí es vigilar ya que cada patata y cada horno es un mundo!!! jajajajajaja Y ya sabéis……..La comida lo primero!