Precalentar el horno al máximo. Limpiar las castañas con un trapío húmedo, no las laves con agua, cuando vayas a comprarlas elegí las grandes y con un color marrón brilloso, cortar las castañas en forma de cruz esto hará que no exploten en el horno mientras se cocinan y que sea de fácil pelar.

Colocar en una asadera con el corte hacia arriba y llevar al horno de 10 a 15 minutos aproximadamente o cuando introduzcan el cuchillo y entre fácilmente ya está lista. Ojo no pasarse de cocción porque quedan duras.hay mucho que le agregan sal antes de llevarlas al horno, a mí me gustan así bien natural