Revuelto de espárragos trigueros

Name: Revuelto de espárragos trigueros
Yield: 3-4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 manojos espárragos; 1 manojo ajos tiernos; 2 huevos; 80 g taquitos de jamón ibérico; Unas hojas de perejil fresco; Sal de hierbas

EstherMR @EstherMR

Gelida, Cataluña, España

Es de esas recetas de la abuela que siempre están buenísimas y que nunca se olvidan

Revuelto de espárragos trigueros

EstherMR @EstherMR

Gelida, Cataluña, España

Es de esas recetas de la abuela que siempre están buenísimas y que nunca se olvidan

Guardada

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Ingredientes

20min

3-4 raciones

2 manojosespárragos
1 manojoajos tiernos
2huevos
80 gtaquitos de jamón ibérico
Unashojas de perejil fresco
Sal de hierbas

Guardada

Paso a paso

20min

1

Picar los espárragos y los ajos tiernos
2

En una paella calentar un par de cucharadas de aceite
3

Sofreír los espárragos junto con el perejil picado y la sal de hierbas
4

Cuando ya estén casi a nuestro gusto añadirlos a jetes
5

Remover durante un par de minutos y añadir los taquitos de jamón y dejar un minuto más
6

En un bol batir los huevos con una pizca de sal
7

Agregar a la sartén y remover hasta que cuaje el huevo
8

Servir inmediatamente