Para el fermento: en un recipiente desgranar la levadura, agregar la cda de azúcar, la cda de harina y 100 ml de leche tibia, mezclar bien, tapar y dejar descansar 10 min.

En un bowl colocar la harina integral y la harina 000, agregar sal a gusto y mezclar, en el centro agregar la levadura, las cdas de aceite e ir agregando la leche restante de a poco y integrar.

Cuando se esta formando la masa, amasar por 10 min. Espolvorear con un poquito de harina el bols y colocar la masa tapar y dejar levar hasta que duplique su tamaño.

Espolvorear la mesada y Desgacificar la masa presionado con la palma de la mano, con un palote estiramos un poquito la masa del tamaño del molde que vamos a utilizar

Enrollar la masa haciendo una leve presión y colocarla sobre un molde aceitado, presionar con la mano para que salga el aire que esta adentro de la masa, tapar y dejar levar por 40 min o 1hra hasta que duplique su tamaño.

Una vez que levo, pintar con huevo batido.
➡️Llevar a horno precalentado, fuego medio por 40 minutos, hasta que esté doradito🧉