Con un tenedor mezclar los huevos y colocar la sal, poca sal para que no se humedezca mucho los fideos. Agregar la harina y amasar bien. Dejar descansar afuera de la heladera mínimo 30 minutos.

Dividir en porciones más chicas e Ir estirando primero con el rodillo luego pasar varias veces por la fabri pasta desde la parte más gruesa hasta el espesor núm 1 o 2. Y pasar por el cortante para fideos.

Si se hace sin Fabri pasta estirar de un milímetro de espesor enrollar y cortar se unos 0.5 centímetros de ancho.