Devil's food cake (torta del diablo)
Una torta clásica de la pastelería norteamericana que es puro chocolate. Tiene bizcochos de chocolate, relleno de chocolate y la cobertura es de chocolate también. Claramente a los fanáticos del chocolate esto los vuelve locos, es una bomba!!
Devil's food cake (torta del diablo)
Una torta clásica de la pastelería norteamericana que es puro chocolate. Tiene bizcochos de chocolate, relleno de chocolate y la cobertura es de chocolate también. Claramente a los fanáticos del chocolate esto los vuelve locos, es una bomba!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero comenzamos con la ganache ya que debe tomar frío en la heladera. Hervimos la crema de leche y la agregamos al chocolate picado. Dejamos asentar el chocolate unos 3 minutos y luego mezclamos hasta homogeneizar. Llevar a la heladera con film en contacto por 1 h - 1h y 30 aprox.
- 2
Para el bizcocho: en un bowl tamizamos los secos (harina, cacao, bicarbonato, sal, azúcar) y agregamos la manteca en cubos, comenzamos a hacer un arenado con la yema de los dedos.
- 3
Por otro lado, mezclamos los líquidos (leche, café y huevos) y lo volcamos al arenado que hicimos anteriormente. Mezclamos hasta obtener una preparación homogénea.
- 4
Volcar la preparación en dos moldes de 20 cm enmantecados y con papel manteca. Llevar al horno precalentado a 180° por 30 min aprox. o hasta pinchar con un palito y que este salga limpio.
- 5
Para el ensamblado de la torta: colocar un bizcocho (si es necesario cortarle la panza con un cuchillo) y poner una capa de ganache. Luego la otra capa de bizcocho encima.
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Por último, cubrimos con la ganashe de chocolate y no hace falta hacerle una capa bien prolija, ya que a la clásica es bien rústica. Lista!!
- 7
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