Lavar bien los calabacines, cortarlos en rodajas finas sin pelar y cortar las rodajas por la mitad.

Poner aceite a calentar en una sartén y cuando esté bien caliente, añadir el calabacín y cocinar a fuego medio.

Cuando el calabacín empiece a ablandarse, añadir un poco de sal. Reducir el fuego, si es preciso.

Batir los huevos con un poco de sal.

Escurrir bien el aceite del calabacín.

Añadir el calabacín a los huevos y mezclar bien.

Poner un poco de aceite a calentar en la sartén en la que haremos la tortilla.

Cuando el aceite esté bien caliente, añadir la mezcla de huevo y calabacín y cuajar la tortilla.

Cuando esté dorada, darle la vuelta y terminar de cuajarla.

Seguir a fuego lento hasta que termine de hacerse. Pincharla con un tenedor, si es necesario, para que se cuaje bien por dentro.

Emplatar.