Lentejitas rojas guisadas con batata

Name: Lentejitas rojas guisadas con batata
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 pocillo de lentejitaa rojas; 1 batata mediana(para hornear y guisar); 1 cebolla; Morrón rojo y verde; Condimentos: ají molido, comino, ajo y perejil seco, pimentón; 1 caldo de verdura opcional; Mix de vegetales congelados

Natalia Denise @NataliaDenise

Bs as

Este plato vegano es perfecto para las noches de invierno que se vienen. El sabor de los condimentos como el comino, y el picante del ají molido son la combinación mágica de este plato. Las lentejitas rojas son de cocción súper rápida, no llevan remojo, son rendidoras, y re prácticas. Probalas!

Lentejitas rojas guisadas con batata

Natalia Denise @NataliaDenise

Guardada

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Ingredientes

20 minutos

4 raciones

1pocillo de lentejitaa rojas
1batata mediana(para hornear y guisar)
1cebolla
Morrón rojo y verde
Condimentos: ají molido, comino, ajo y perejil seco, pimentón
1caldo de verdura opcional
Mix de vegetales congelados

Guardada

Paso a paso

20 minutos

1

Comenzamos cortando batata para hornear a fuego fuerte o pueden freírlas. Cuando las batatas casi estén continuamos lavando las lentejitas 5 o 6 veces. Salteamos cebolla y morrones en una sartén. Ponemos en una ollita el salteado, las lentejitas lavadas, todo junto a una parte de la batata. Cortar la batata finita para que se cocine rápido en la olla. Las lentejas tardan 10 minutos y se empiezan a deshacer.
2

Agregamos al guisado de lentejitas 1/2 tomate picadito, condimentar con ajo y perejil seco, ají molido, pimentón, comino. Además les agregué un poco de mix de vegetales congelados. Una vez que se deshacen las lentejas y batatas (usar un tenedor para ir aplastando la batata y que se ponga cremoso el guisado)
3

Servir las lentejitas guisadas junto a las batatas horneadas o fritas.