Postre / Flan de batata y dulce de leche sin horno

Name: Postre / Flan de batata y dulce de leche sin horno
Yield: 10 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 grs. batatas o boniatos; 250 grs. dulce de leche; 1 litro leche; 1 cdta. esencia de vainilla; 2 cdas. gelatina sin sabor

Stella M @cook_5268662

Buenos Aires - Argentina

Un #postre fácil, #sinhuevos y #sinhorno, con un sabor muy particular que les va a encantar! :) #Postres #flan #batata #dulcedeleche

Postre / Flan de batata y dulce de leche sin horno

Stella M @cook_5268662

Buenos Aires - Argentina

Un #postre fácil, #sinhuevos y #sinhorno, con un sabor muy particular que les va a encantar! :) #Postres #flan #batata #dulcedeleche

Guardada

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Ingredientes

20 minutos

10 porciones

500 grs.batatas o boniatos
250 grs.dulce de leche
1 litroleche
1cdta. esencia de vainilla
2 cdas.gelatina sin sabor

Guardada

Paso a paso

20 minutos

1

Acaramelar una budinera. Pelar las batatas, cortarlas en trocitos o rodajas finas y ponerlas a hervir en la leche con el dulce de leche. Dejar entibiar, retirar las batatas y licuarlas o hacer un puré.
2

Disolver la gelatina en un poquito de agua fría y agregarla a la leche, junto con la esencia de vainilla.
3

Incorporar de a poco este líquido al puré de batatas. Mezclar bien. Colocar en la budinera acaramelada y llevar a la heladera por más de dos horas antes de desmoldar. (Usé una budinera chica y la mitad de los ingredientes).
4

Acompañar la porción con una cucharada de dulce de leche o crema chantilly, si se desea.