En una paellera ponemos chorreón de Aceite una vez caliente ponemos la carne Pollo y Costilla así como un tomate picado, rehogamos.

Una vez rehogado ponemos Agua o Fumé de Carne 3 veces más que Arroz el Azafrán, el Pimiento en tiras y poco de Sal hasta que arranque a hervir

Una vez hirviendo añadimos el Arroz probamos punto de Sal y seguimos cociendo unos 15 a 18 minutos probamos y servimos aún un poco entero llegando al punto de cocción idóneo en los platos. Buen provecho.