Me encantan los mariscos y el fin de semana aprovecho para preparar ricos y sencillos platos con ellos.

Los sándwiches son platos populares que en general se expenden en la calle o cafeterías de comida rápida son sencillos de preparar y deliciosos lo que los hacen una estupenda opción para un desayuno o bocadillo de media tarde, los hay de muchos tipos pero en esta receta los he realizado con lomo de cerdo, espero les guste esta receta

O seco de chancho, es un delicioso platillo típico ecuatoriano se prepara de algunas maneras, puede ser en salsa de cerveza con jugo de naranjilla, o sencillo como les dejo en mi receta, queda rico de cualquier manera...

Me encantan los bolones de plátano verde, en Venezuela nunca los comí, no se hacen allá, son de aquí de Ecuador y de verdad es una delicia, son fritos pero a mí me gusta la alimentación saludable así que esta es mi versión 😁

El término caldo define a la cocción que se realiza en agua de uno o pocos ingredientes generalmente algún tipo de proteína y verduras que al reducir el agua de la cocción concentra el sabor de los ingredientes, en la presente receta he preparado un saludable y delicioso caldo de pollo con apio, con pocos y sencillos ingredientes pero de un espectacular sabor, espero que disfruten esta receta.

Buscando recetas saludables que combinen estos ingredientes tan nutritivos y sanos. Sirve como guarnición y acompañan carne o pollo a la parrilla.

Un dulce con ingredientes sencillos

Es mi platillo favorito, por ello tengo especial interés en cada componente.#delantaldorado #milanesa #carne #apanada #puré

Esta rica combinación de vegetales en un sólo plato, es una delicia además un aporte nutricional en cada ingrediente, a mi familia le encanta.

Es fácil de preparar... Y lo más rico es que puede acompañarse con diferentes carnes como chuleta de cerdo, carne de res, pollo... fritas o asadas y con un buen arroz blanco

Este desayuno me recuerda a mis viajes a Madrid, donde la combinación de sabores frescos y sencillos me conquistó. Consiste en una tostada de aguacate con jamón serrano, acompañado de un bowl de sandía picada en cubitos, un vaso de jugo de naranja recién exprimido y una taza de café. El jamón serrano, con su sabor tan delicioso, es sin duda el protagonista de este platillo. Es una mezcla perfecta de frescura, energía y un toque salado, que siempre me transporta a esos momentos cerca de la Puerta del Sol.

La fanesca es una sopa ecuatoriana que se come durante Semana Santa, tiene bacalao, zapallo, zambo, habas, chochos, choclo, arvejas, mellocos, lenteja, porotos o frejoles, arroz, cebolla, ajo, comino, achiote, maní, leche, crema y queso.La Fanesca es un guiso a base de granos tiernos y pescado seco que se prepara en Ecuador durante la cuaresma, el Jueves Santo es el día de su mayor consumo en conmemoración de la "Última Cena". Detrás de este tradicional platillo existen una serie de creencias y leyendas que dan pistas sobre sus orígenes. Uno sostiene que un chef francés fue traído por los españoles para que cree un plato pesado que sirva como penitencia en Semana Santa o que una mujer llamada Juana inventó el plato en un monasterio de Quito y por esa razón al principio fue llamado Juanesca. Sin embargo, un estudio realizado por el grupo “Rescate de los sabores tradicionales del Ecuador”, sostiene que los orígenes de este plato ecuatoriano se remontan a etapas prehispánicas.

Este es un plato que nace de la migración de los italianos que se establecieron en Buenos Aires, se elabora a partir de la milanesa que es un filete sea de carne o pollo que se aplana se sazona y se fríe con apanadura para darle ese toque italiano se le adicionan ingredientes como si se tratara de una pizza con la salsa el queso y el jamón, espero disfruten esta receta

Gastronómica y culturalmente el Cuy es un platillo profundamente arraigado en la cultura andina, donde no es una comida cotidiana si no más bien es un plato a disfrutar en días festivos ya que a parte de su alto valor nutritivo y delicioso sabor se debe tomar en cuenta el simbolismo ritual de este animal considerando por las culturas andinas como una ofrenda a los dioses, la forma tradicional de elaborar esta receta es asando el cuy a las brazas y sirviéndolo acompañado de una guarnición de papas aliñadas y mote, espero que disfruten de esta ancestral receta.

En casa la lenteja es un manjar de los dioses, a mi familia le encanta y hay algunas maneras que podemos preparar hoy es con plátano verde.

Esta delicia 😋 es parte de nuestra gastronomía, típico de la Costa Ecuatoriana, se lo puede hacer con un ingrediente sea este chicharrón o queso manaba, o mixto con los dos, también se lo puede hacer con camarón de cualquier forma acompañado con un café ☕️ pasado bien caliente es lo máximo 😋

Este sencillo plato es parte de la mesa en el almuerzo de los ecuatorianos, fácil de preparar y el resultado final es definitivamente delicioso. 😋

El encocado es un plato típico de la cultura Afro-Ecuatoriana, cómo podemos suponer su nombre se debe a que su principal ingrediente es la leche de coco, este platillo lo podemos encontrar en toda la región costa donde se elabora con varios tipos de mariscos como proteína, en él presente caso he preparado un Encocado mixto de camarones y pescado, espero que disfruten de este “Encocao” como los dicen los Afro descendientes de la provincia de Esmeraldas.

El "Seco..." Es otro de los platos típicos de mi país, Ecuador, y donde se lo puede conseguir en casi cualquier restaurante y hogares de la costa; sin embargo el "seco de camarón" no es un platillo que se encuentre así de fácil, porque no es tradicional. Aquí comparto con ustedes este excelente e inusual platillo.

Este es un plato cuyo principal ingrediente es la carne picada, puede ser de vaca, ternera, cordero o cerdo y aliñada con pan rallado y especias.Tenía muchas ganas de preparar este pastel de carne quedó muy rico, lo acompañé con arroz y lechuga, porque era lo que tenía a la mano, pero si quieren que su pastel se vea más fino, pueden acompañar con unas papas gratinadas o un puré y se vería mucho mejor con una ensalada de vainitas y zanahoria, en fin como sea lo voy a disfrutar!

Una receta típica de la costa ecuatoriana, muy saludable, en la Provincia de El Oro es muy común desayunar majado de verde con cafecito filtrado, es una delicia.

Esta también es una receta fácil para preparar para el día de san Valentín. Riquísimos dulces de San Valentín decorados para sorprender o un postre delicioso a base de chocolate y fresas, riquísimo.Este es un postre tan fácil y delicioso, que sirve hasta para que los niños se entretengan haciéndolo.

Es una golosina para servirse a la media tarde con un jarro de leche fresca.....

Quieres algo nutritivo y de impacto en gustos?. Pues esta es una de esas en las que te agradecerán. Quería algo nuevo y sano para todo paladar. Ideal para compartir en familia y disfrutarla con una rica taza de té gourmet.

El mote pillo es un plato típico de las provincias del austro ecuatoriano específicamente del Azuay donde se consume como plato principal en el desayuno o como guarnición en otras comidas, esta sencilla pero deliciosa receta es un estupendo desayuno que marida perfectamente con un café de altura colado.

Los saltados son recetas de carnes y verduras salteadas, cocinadas en el wok o en una sartén grande, que provienen de la cocina fusión entre la cocina china y la peruana, el lomo saltado es un plato muy popular en latinoamérica, es fácil de preparar y relativamente económico por lo que es ideal para una cena en familia

El “Molloco” es un plato típico del cantón Piñas en la provincia de El Oro la base para su elaboración es el plátano sea verde o maduro y el maní, la presente receta la he elaborado de la forma cómo se lo hace tradicionalmente en Piñas de dónde soy originario, es uno de los platillos que normalmente se consumen en el desayuno una verdadera delicia de mi provincia espero la disfruten

Me preguntaban mucho como preparar la harina de máchica ya que en muchos países no se comercializa , pues aquí les va el secreto... Esta es uno de los mejores alimentos que existen en valor nutricional

Uno de los deliciosos platillos que puedes preparar para una cena familiar y los dejaras encantados !

La tripa mishqui es una de esas comidas que nacen de la necesidad donde se aprovechan las partes más económicas del animal y que en otras condiciones se desecharían, se elabora a partir de las tripas (interinos de Vaca), cómo se sobreentiende por su nombre al que se le añade la palabra quichua Mishque cuya traducción al español es “sabroso o de buen sabor”, este platillo es una comida callejera muy popular en el Ecuador donde dependiendo de la región se sirve con una guarnición de mote o papas y de una salsa de maní en la sierra y de guineo verde cocido en la costa y el oriente, además siempre se lo acompaña de un encurtido de cebolla y tomate que le da el toque ácido.Esta receta la he preparado al estilo de la costa que es mi forma preferida para degustar la tripa mishqui.