Macarrones con chorizo oreado a la cerveza
Mi propia versión de este clásico, en busca de algún matiz que lo haga un poco diferente. En el momento de servir, podremos añadir un poco de algún queso curado rallado por encima.
Macarrones con chorizo oreado a la cerveza
Mi propia versión de este clásico, en busca de algún matiz que lo haga un poco diferente. En el momento de servir, podremos añadir un poco de algún queso curado rallado por encima.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos a cocer la pasta en agua suficiente y el tiempo hasta que quede al dente y reservamos.
- 2
Pochamos las chalotas, junto con las zanahorias y el pimiento picados, en una cazuela con un chorrito de AOVE y una pizca de sal, no mucha pues el chorizo dará bastante sabor.
- 3
Quitamos la piel a los chorizos y los incorporamos a la cazuela con un toque de orégano, partiéndolos con una pala de madera y removiendo para mezclar bien todos los ingredientes.
- 4
Añadimos la cerveza, mezclamos, llevamos a ebullición y dejamos que reduzca un poco durante unos minutos removiendo de vez en cuando.
- 5
Finalmente añadimos el tomate, mezclamos y dejamos cocinar unos minutos más. Escurrimos la pasta y la incorporamos, mezclamos de nuevo y listo, a disfrutar del manjar!
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