El primer paso es sancochar las Lentejas solo 10 minutos que esten al dente y apartar, luego teniendo ya picado los demás ingredientes soazar el aji amarillo y el ajo para dar un sabor más intenso

Hacer un aderezo de cebolla y el ajo soazado picado con un chorrito de aceite luego de 8 a 10 minutos agregar el pimiento y sal mezclar y agregar la salsa de tomate si se consume agregar un chorrito del líquido del hervido de la lentejas seguir mezclando

Agregamos el chorizo picado junto con las papas y de inmediato las lentejas para terminar su cocción y mezclamos bien todo a fuego medio

Siempre mezclando para que esté uniforme y no se pegue luego de 15 minutos rosear perejil picadito o cilantro

En ésta ocasión lo acompañé con huevo frito que combina bien para un buen inicio de semana 😉