Hacer un sofrito con la cebolla en cuadritos, tomate y el Ají picante la mitad sin semillas si lo quieren más picante se las ponen, luego que esté listo se le coloca 1 taza de agua y se cocina por 30 minutos, después se agrega la lata de frijoles y se deja por 10 minutos.

Luego se colócala la pasta de tomate, sal, pimienta y comino cuando esté listo y espeso se agregan los huevos y se tapan.

Pasados 3 minutos o cuando ya estén listos se les agrega el queso rallado por encima se tapan y luego al servir el cilantro fresco por encima

En un sartén se colocan las tortillas a dorar un poco y listo se sirve y se disfruta