En un bowl agregamos dos huevos y procedemos a batirlo (a mano o con batidora eléctrica). Luego agregamos el azúcar y volvemos a batir.

La duración de batido va a ser dependiendo de que tan espumosa se vea la mezcla. Agregamos la taza de leche y batimos nuevamente.

Agregamos las 7 cucharadas de aceite y batimos (el batido es muy importante para que el buscochuelo salga bien esponjoso).

Agregamos las 2 tazas de harina y batimos durante 3 o 4 minutos.

Separamos las mezclas en dos partes iguales, en una ponemos la cantidad de cacao según el gusto de la persona y en la otra una cucharada de esencia de vainilla, y batimos ambas mezclas.

Procedemos a colocar en un molde para horno las mezclas, primero la de vainilla y luego en el medio ponemos lentamente la mezcla de chocolate.
Lo dejamos a 170° por 35 min aprox.