Mezclar la manteca pomada junto con el azúcar hasta que se forme una preparación cremosa. Agregamos el colorante rojo y seguimos batiendo hasta integrar. Agregamos el huevo, y batimos un poco más.

Por otro lado, tamizamos: harina, cacao amargo y el polvo para hornear.
Por otro lado, en una taza agregamos el vinagre junto con el bicarbonato de sodio, reservamos.

Volvemos a la preparación 1, vamos a agregar un poco de los secos tamizados junto con la leche ácida, luego le incorporamos el vinagre junto con el bicarbonato de sodio y mezclamos hasta integrar. Luego ir intercalando secos con líquidos hasta formar la preparación.

Dividir la preparación en tres partes, y colocarlo sobre moldes de 18 cm. Hornear por 20-22 min a 170°C.
Retirar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente.

Para el cream cheese:
Mezclar la manteca pomada con el azúcar impalpable hasta obtener una crema.
Luego agregamos el queso crema bien frío y seguimos mezclando. Dejar enfriar unos minutos.

Armado y decoración.