Alistar los ingredientes.

En un bowl mezclar la manteca con el azúcar hasta obtener una crema espumosa. Agregar la ralladura de limón. Mezclar.

Tamizar la harina y la maicena, y agregarla a la preparación anterior, hasta obtener una masa uniforme. Llevar a frío por media hora.

Sobre mesada en-enharinada, colocar la masa y estirarla con el palote, hasta obtener medio centímetro de espesor. La masa es quebrada.

Forrar una asadera con papel manteca. Cortar los bizcochos con cortante de metal y con el mismo depositarlo sobre la asadera, pues fácilmente se quiebran.

Llevar a horno moderado por 8-10 minutos. Retirlos, esperar cinco minutos, colocarlos sobre rejilla para que enfríen.

Para el relleno, mezclar todos los ingredientes, batir hasta obtener una crema. Colocarla en una decoradora con pico redondo, hacer copos sobre una galletita y sobreponer otra uniendo. Decorar la superficie con azúcar glass.

DELICIA TOTAL.

📌 El tiempo de conservación de estás galletitas, guardadas en envase hermético es de 6-8 meses, este dato es aliviador..

📌 Rellenar al momento de servir y consumir, así descubres la crocantes de la masa y la suavidad del relleno

📌 También las puedes freezar, allí duran un mes

📌 En heladera duran hasta una semana

📌 Consejo, no amases la masa, fresala, o sea con la eminencia de la palma de la mano la aprietas y deslizas, verás como se une, hazlo solo dos veces sino desarrolla el gluten y cuando lo cocinas se levan mucho.