Abrimos el bizcochuelo al medio colocamos el piso donde ya vayamos a montar la torta, humedecemos con almíbar y colocamos una capa de dulce, humedecer el otro disco de bizcochuelo y colocamos arriba.

Untamos la torta con una capa fina de dulce de leche. Tiene que quedar pareja es importante que no te pases con el dulce.

Ahora para el baño whilton lo podés hacer el día antes o el mismo día!!

Colocar en un bol que podamos llevar a baño María en una olla sin que toque el agua, las 6 cuch de agua, la gelatina y la glucosa en este orden. Revolver con cuchara de madera hasta que el agua hierba por 2 minutos más o menos, tiene que quedar caliente y un tono blanco pero apenas.

Retirar y agregar el jugo de limón y la esencia mezclar y comenzar a mezclar el azúcar de a poco con cernidor!!

Es según como esté el clima la cantidad de azúcar que pida a mi me pidió 900g pero te puede pedir hasta 1k 250g más no.

Cuando ya no se te pega a las manos está listo para usar, si se quiere teñir lo pueden hacer, estirar de 5mm más o menos y enrollar en palote y cubrir la torta presionando con cuidado toda la torta, cortar el excedente y decorar como más les guste!!

Se puede guardar el baño whilton bien envuelto en papel film y en taper. (No guardar en heladera) Y la torta tampoco porque si la guardas cuando la saques va a quedar como traspirada!! El baño whilton dura meses guardado en el taper con film. Si llega a quedar duro dar toquecitos en el micro de pocos segundos!!