Pie de limon

Name: Pie de limon
Yield: 12 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 200 gramos harina todo uso; 100 gramos maicena; 80 gramos azúcar flor; 125 gramos margarina; Leche solo si es necesario; Ralladura de un limón; 1 tarro leche condensada; 100 ml jugo de limón; 4 claras de huevo; 150 gramos azúcar granulada; 1 cdta polvos de hornear

Dayhanne @daycook162627

Chillan, Chile.

Con ganas de algo dulce y que mejor que un rico pie de limon

Pie de limon

Dayhanne @daycook162627

Chillan, Chile.

Con ganas de algo dulce y que mejor que un rico pie de limon

Guardada

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Ingredientes

12 raciones

Para la masa:
200 gramosharina todo uso
100 gramosmaicena
80 gramosazúcar flor
125 gramosmargarina
Leche solo si es necesario
Ralladura de un limón
Para el relleno:
1 tarroleche condensada
100 mljugo de limón
4claras de huevo
150 gramosazúcar granulada
1 cdtapolvos de hornear

Guardada

Paso a paso

1

Empezaremos haciendo la masa..en un bol ponemos la margarina, harina, azúcar flor, maicena,polvos de hornear y ralladura de limón..unir todos los ingredientes hasta formar una masa blanda pero que no se pegue en las manos.(agregar leche si lo necesita).
2

Luego de tener lista la masa la estiramos con un uslero del tamaño de nuestro molde.. (colocar un poco de harina abajo para que no se pegue la masa)
3

Llevamos al horno a unos 200 grados por 10 minutos o hasta que el borde de la masa tome un leve color café claro..dejamos enfriar..
4

Para el relleno: ponemos en un bol la leche condensada y agregamos el jugo de limón revolvemos y reservamos..
5

Para el merengue: agregamos las claras en un bol y el azúcar..ponemos en una olla agua y llevamos a hervir a fuego lento..sobre la olla colocar el bol con las claras (que no toque el agua)..y batimos con batidora a nivel bajo hasta disolver el azucar..luego quitamos el bol y terminamos de batir afuera a nivel alto unos 8 minutos o hasta que se vea firme nuestro merengue. Reservamos el merengue dejamos enfriar.
6

Cuando este frío el merengue empezamos con nuestro paso final.. agregar la mezcla de limón y leche condensada sobre nuestra masa, esparcir de forma uniforme.
7

Luego en una manga pastelera ponemos el merengue y decoramos nuestro pie..
8

Finalmente con un soplete le damos un poco de color dorado y listo..yo hice unos extras porque me sobró masa..