Dorar las cebollas de verdeo en manteca y mezclarlas con el jugo de limón, mostaza, sal pimienta y perejil picado chiquito

Untar cada filet enrollar y ubicar en una fuente para horno. Cubrir con el resto de la mezcla. Rociar con un poquito de aceite y llevar a horno fuerte precalentado 15 minutos. (Depende del grosor del filet) yo los acompañe con papas.