Pavlova con frutos rojos

Name: Pavlova con frutos rojos
Cuisine: colombianas
Ingredients: 4 claras de huevos; 1 taza azúcar; 3/4 cucharadita Vainilla; 3/4 cucharadita cremor tártaro; 1 taza nata para montar (heavy cream); 3/4 taza crema agria (sour cream); 1 cucharadita Vainilla; 2 cucharadas azúcar; al gusto Fresas; al gusto Frambuesas; al gusto Arándanos

John Ortiz @soyjohnortiz

bogota

Hola a Todos mis queridos amigos 👋😀.
Hoy les quiero compartir esta deliciosa receta de “Pavlova con Frutas” un postre súper delicioso y muy fácil de preparar espero que les guste.
“Pavlova con frutas".

Pavlova con frutos rojos

John Ortiz @soyjohnortiz

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

merengue
4claras de huevos
1 tazaazúcar
3/4 cucharaditaVainilla
3/4 cucharaditacremor tártaro
crema
1 tazanata para montar (heavy cream)
3/4 tazacrema agria (sour cream)
1 cucharaditaVainilla
2 cucharadasazúcar
frutas
al gustoFresas
al gustoFrambuesas
al gustoArándanos

Guardada

Paso a paso

1

Para preparar el merengue les aconsejo que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente.
2

Lo primero será separar con mucho cuidado las claras de las yemas y esto es muy importante ya que una mínima gota de yema en las claras no se hará el merengue.
3

Cuando las claras estén listas las batiremos hasta que lleguen a punto de nieve. (si tienen una batidora eléctrica de manos o de mesa es mucho mejor).
Una vez las claras estén en punto de nieve le agregaremos de poco a poco el azúcar mientras seguimos batiendo.
4

Cuando terminemos con el azúcar le agregaremos el cremor tártaro, la vainilla y seguiremos batiendo hasta que al tocar el merengue no se sientan los granos de azúcar.
5

Cuando el merengue esté listo prepararemos una bandeja con papel pergamino y colocaremos el merengue allí y con la ayuda de una lengua pastelera y unas espátulas le daremos la forma deseada siempre dejando entre el merengue espacio para el relleno de la crema y las frutas. (Yo le di forma de Donut).
6

Luego que tengamos la forma deseada lo llevaremos al horno a 200 F por 1 hora y 30 minutos y después de este tiempo apagaremos el horno y lo dejaremos allí dentro sin sacarlo hasta que enfríe completamente.
7

Cuando el merengue esté listo prepararemos la crema, en un recipiente batiremos la crema, la nata, la vainilla y el azúcar a una velocidad alta de la mezcladora hasta que la nata monte aproximadamente unos 5 minutos.
8

Luego rellenaremos el merengue con la crema y las frutas. Yo les puse crema a dentro con frutas y luego crema afuera con las frutas encima para decorar también le puedes poner azúcar glass por encima para que luzca más bonito.