Patatas aliñadas con langostinos

Name: Patatas aliñadas con langostinos
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg patadas nuevas; 250 gr langostinos; 150 gr mejillones al vapor sin las conchas; 1 bote pimientos morrones; 1 cebolleta; Perejil picado; Aceitunas verdes en rodajas; Aceite; Vinagre; Sal

Selena Grimes Rodriguez @Selena_grimes

Patatas aliñadas con langostinos

Selena Grimes Rodriguez @Selena_grimes

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

1 kgpatadas nuevas
250 grlangostinos
150 grmejillones al vapor sin las conchas
1 botepimientos morrones
1cebolleta
Perejil picado
Aceitunas verdes en rodajas
Aceite
Vinagre
Sal

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Lavamos bien las patatas y las cocemos con su piel en agua con sal. Las dejamos templar, las pelamos y las troceamos en dados regulares y colocamos en un bol.
2

Cortamos en juliana fina el pimiento y la cebolleta. Picamos también muy menudito el perejil. Echamos sobre las patatas.
3

Agregamos los langostinos, mejillones y aceitunas en rodajas.
4

Por último aliñamos con sal, vinagre y aceite (en este orden), mezclamos y dejamos 1 hora en el frigorífico. Servimos y a disfrutar.