Frijoles arreglados con pellejo de cerdo

Name: Frijoles arreglados con pellejo de cerdo
Cuisine: de Costa Rica
Ingredients: al gusto frijoles cocinados (y caldo); al gusto pellejo de cerdo; al gusto salsa Lizano (o Inglesa); c/n agua; al gusto orégano; al gusto culantro de coyote; al gusto chile dulce; al gusto ajo

Yuleidy 🇨🇷 @YuAnh

Frijoles arreglados con pellejo de cerdo

Guardada

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Ingredientes

40 minutos

al gustofrijoles cocinados (y caldo)
al gustopellejo de cerdo
al gustosalsa Lizano (o Inglesa)
c/nagua
OPCIONAL (cantidad al gusto)
al gustoorégano
al gustoculantro de coyote
al gustochile dulce
al gustoajo

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Partir en trocitos muy pequeños el pellejo de cerdo.
2

Agregar agua en el sartén. Cuando está hirviendo agregar el cerdo (el agua debe ser suficiente para cubrirlo).
Dejarlo cocinar por 10 minutos a fuego alto.
3

Agregar el orégano, y cocinar a fuego medio por 10 minutos.
4

Escurrir el líquido y desechar las hojas de orégano.
5

Agregar los frijoles, el caldo de estos y la Salsa Lizano al sartén, junto con el pellejo.
Cocinarlo a fuego medio durante 5 minutos.
6

Agregar picado el ajo, chile dulce y agua (está es para de la impresión de pasta).
Cocinar por 10 minutos.
7

Agregar el culantro. Cocinar por 5 minutos y listo.