Mezclar los huevos con la harina y la leche. Rallar la zanahoria. queso. Zuchinis (apretarlos para escurrir el líquido). Cebolla cortada chiquita. Condimentar y mezclar bien. Llevarlo a la heladera durante unas horas para que se hidrate la harina.

Freírlos en abundante aceite hasta que queden dorados. Quedan crocantes por fuera y cremosos por dentro