Menú al horno 1
En estas épocas en que todo cuesta, si prendemos el horno hay que aprovecharlo! Esta vez salió cuadril de cerdo macerado con coliflor gratinado.
Menú al horno 1
En estas épocas en que todo cuesta, si prendemos el horno hay que aprovecharlo! Esta vez salió cuadril de cerdo macerado con coliflor gratinado.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero marinamos la carne. La colocamos en un recipiente y condimentamos a gusto. Luego agregamos un poco de salsa de soja y ajo deshidratado. Perdón no saqué fotos! A las horas o si se puede dejar toda la noche marinando en la heladera, al otro día, escurrimos y colocamos en la parte de la parrilla del horno (abajo). Doramos de ambos lados y luego seguimos a fuego medio hasta que esté cocido.
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Por otro lado, hervimos la coliflor y lo colocamos en una fuente para horno. Hacemos una salsa blanca liviana. Yo diluyo el almidón de maíz en la leche fría y coloco en la hornalla a fuego medio. Cuando toma calor agrego la manteca. Siempre revolviendo hasta que espese. Condimentamos con sal y pimienta a gusto y un poco de nuez moscada molida.
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Vertemos la salsa sobre la coliflor y espolvoreamos con queso rallado. Horneamos hasta que esté dorado.
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Cortamos la carne que no debe estar cruda pero tampoco seca. Si tienen termómetro tiene que ser 65 grados en el interior. Y servimos con la coliflor.
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