En una sartén ponemos los ajos a dorar en un buen chorro de aceite de oliva a fuego medio. Mientras se doran, troceamos la cebolla y el pimiento rojo.

Una vez tengamos el ajo dorado, añadimos la cebolla para que se vaya pochando, a fuego medio. Le añadimos sal para que llore. Cuando esté transparente, echamos el pimiento rojo y dejamos que también se vaya haciendo poco a poco.

Como sólo tenía 4 longanizas, lo que he hecho es sacarlas del recubrimiento que llevan para que toque a más. Además le da un estilo "picadillo". Dejamos que se haga y añadimos la cucharadita de ñora en polvo. Damos dos vueltas y volcamos las migas. Revolvemos todo.

Vamos dando las vueltas necesarias hasta el pan se impregne de todo el sabor de lo que hemos añadido. Cuando esté listo, apagamos y lo podemos acompañar de un huevo frito. ¡Buen provecho!