ESTOFADO DE POSTA PALETA CON SALSA POMAROLA. JON STYLE

Name: ESTOFADO DE POSTA PALETA CON SALSA POMAROLA. JON STYLE
Yield: 4 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 680 gr. / 24 oz. carne de posta paleta cortada en tiritas; 1 cda. aceite de oliva; 2 dientes ajos picados; 1 cebolla tamaño mediano, cortada en cuadros; 1/2 litro agua o caldo de carne de vacuno; 1/4 cdta. tomillo; 1/4 cdta. pimienta en polvo; 1/2 cdta. sal o a su gusto; 2 zanahorias grandes cortadas en palitos o bastones; 1 ramita apio cortada en palitos o bastones; 1 1/2 tazas salsa de tomates; 1 cda. perejil picado

Jon Michelena @jonmichelena

Estados Unidos

#Chilelindo #estofado
“Baúl de mis recuerdos” Curioseando mis archivos de recetas, me encontré con esta que es de Noviembre 2019. Esta receta la hice en Chile durante unos lindos meses que pasamos allá.

ESTOFADO DE POSTA PALETA CON SALSA POMAROLA. JON STYLE

Jon Michelena @jonmichelena

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Ingredientes

1 hora

4 raciones

680 gr./ 24 oz. carne de posta paleta cortada en tiritas
1 cda.aceite de oliva
2 dientesajos picados
1cebolla tamaño mediano, cortada en cuadros
1/2 litroagua o caldo de carne de vacuno
1/4cdta. tomillo
1/4cdta. pimienta en polvo
1/2cdta. sal o a su gusto
2zanahorias grandes cortadas en palitos o bastones
1 ramitaapio cortada en palitos o bastones
1 1/2 tazassalsa de tomates
1 cda.perejil picado

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Paso a paso

1 hora

1

Medir y cortar los ingredientes para la receta.
Secar la carne con papel toalla.
En una olla calentar el aceite y dorar livianamente el ajo con la cebolla.
Agregar la carne y dorar.
2

Añadir el caldo de carne, tomillo, pimienta, sal y hacer que líquido hierva. Bajar el fuego, tapar la olla y dejar que cocine lentamente por unos 25 minutos para que ablande la carne.
Añadir la zanahoria, apio y cocinar por 2 minutos.
Agregar la salsa pomarola y cocinar hasta que la salsa esté caliente y los vegetales queden cocinados al diente. Si la salsa está muy liviana, puede dejar a cocinar unos minutos más para que se evapore parte del líquido. Si queda muy espesa, agregue más caldo.
3

Yo serví el estofado con un puré de papas, elija usted con que servirlo.

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Jon Michelena @jonmichelena

miércoles, 08 de septiembre de 2021 a las 01:30 PM

Estados Unidos

Soy chileno, jubilado, radicado en New York, Estados Unidos.Me encanta la cocina, crear recetas, sacarles fotos y las pongo en mi blog.Me gusta caminar, trotar y jugar tenis. Me encanta la vida al aire libre.Los invito a ver y subscribirse a mi canal de You Tube. Recetas paso a paso.https://www.youtube.com/@JonMichelena1www.lacocinadelpollo.blogspot.comhttps://www.instagram.com/pollojon28/https://www.pinterest.cl/michelena8https://www.facebook.com/profile.php?id=1393387020