Primeramente en una sartén con un poquito de aceite echar la cebolla picadita y tomate natural picado. Salpimentamos.

Una vez que está la cebolla pochada echar setas cortadas en láminas.

Echar los garbanzos y el pimiento de piquillo cortado en cachitos. Revolver todo bien para integrar todo y echar trocitos de queso (que sirva para fundir).

Una vez que se derrita todo el queso, echar opcionalmente albahaca y orégano. Por último: servir.