Preparamos el fuego con leña. Una vez prendido ponemos a calentar el disco.

Una vez caliente el disco, añadimos 6 cucharadas de aceite y añadimos las piezas de pollos, los cocinamos por 5 minutos de cada lado.

Pelamos y cortamos las zanahorias en rodajas al igual que las cebollas, los dientes de ajo y los morrones. Luego las agregamos al disco con el vino blanco y la pimienta. Revolvemos bien todo, y lo dejamos que se cocine a fuego moderado.

Cuando se evapore el alcohol, vamos a verter una taza del caldo y removemos. Dejamos cocinar durante unos 10 min más y posteriormente, pinchamos los vegetales para ver si están medianamente blandos.

Cuando estén a media cocción, añadimos las papas peladas y cortadas en rodajas y vertemos la otra taza de caldo restante. Revolvemos y seguimos cocinando unos 20 min más.

Echamos todos los condimentos, revolvemos y dejamos cocinar unos 5 min más y listo para poder comerlo.