Suspiros de merengue
Paso a paso
- 1
Ten listo tu mise en place.
- 2
Realiza un merengue francés, monta las claras, cuando estén subiendo agrega el azúcar blanca en forma de lluvia.
- 3
Batir hasta que la mezcla este firme.
- 4
Una vez teniendo la mezcla de forma envolvente añade el azúcar glass tamizada.
- 5
Agrega la esencia de vainilla.
Debe quedarte una mezcla muy pesada, empezar a dividir la masa para poder teñirlo de diferentes colores
- 6
Pásalas a una manga con duya y sobre una charola con papel encerado comienza hacer tus figuras. Hornea aproximadamente de 80 ° a 100°C.
- 7
Decora a tu gusto y disfruta.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A OSCAR FABIÁN MARTÍNEZ SÁNCHEZ le encantará ver cómo quedó.
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ESTUDIANTE DE LA UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE LOS VALLES CENTRALES DE OAXACA GASTRONOMÍAG-201Amor por la cocina❣️🤩
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