Solomillo de cerdo en salsa de champiñones

Name: Solomillo de cerdo en salsa de champiñones
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg solomillo de cerdo; 200 gr champiñones; 100 ml vino blanco; 300 ml caldo de carne; 1 cebolla; 1 diente ajo; 1 cucharada harina; Sal, pimienta; Aceite de oliva; 1 puñadito perejil

lachispadelavida @cook_maria

Solomillo de cerdo en salsa de champiñones

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Ingredientes

45 min

2 raciones

1 kgsolomillo de cerdo
200 grchampiñones
100 mlvino blanco
300 mlcaldo de carne
1cebolla
1 dienteajo
1 cucharadaharina
Sal, pimienta
Aceite de oliva
1 puñaditoperejil

Guardada

Paso a paso

45 min

1

Quitamos la grasa al solomillo y lo cortamos en rodajas de 2 cm de grosor, salpimentar y lo sellamos en una sartén con aceite ya caliente, 1 min por cada lado
2

Reservamos los medallones y en la misma sartén freímos la cebollita y el ajo durante 10 min, añadimos champiñones, dejamos unos minutos y añadiremos el perejil y el vino que dejaremos evaporarse
3

Pondremos harina a tostar para que espese la salsa, luego añadiremos el caldo
4

Los medallones los agregamos también y dejaremos hacerse 30 min y listo