Brazo gitano salado de pimientos del piquillo

Brazo gitano salado de pimientos del piquillo
Paso a paso
- 1
Calentar el horno a 180° y poner un papel de horno en la bandeja
- 2
Colocar la mariposa en la Thermomix y añadir los huevos, el azúcar, azúcar de vainillay batir 6'/37°/vel 4
Batir otros 6'/vel 4 - 3
Añadir la harina, sal y un poco de pimientos del piquillo molidos alrededor de la mariposa y mezclar 4"/vel 3.
Quitar la mariposa y terminar de envolver con la espátula - 4
Estirar la mezcla en el papel de horno sobre una bandeja apta para hornos y hornear 20 o 25 min a 180°
Una vez horneado, desmoldar caliente sobre un paño de cocina limpio y enrollarlo. Dejar enfriar en la nevera. - 5
Una vez frío desenrollar y empezar a rellenar.
Yo unté un poco de salsa cóctel y puse encima pavo, queso loncha y una mezcla de lechuga, huevo duro, pimiento de piquillo, atún escurrido, surimi, gamba cocida y maíz dulce untado con un poco de salsa cóctel.
Algo como en la foto. - 6
Volver a enrollar y decorar como más os guste.
Meter en la nevera hasta el momento de servir y listo 😉
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