Crema de boletus

Name: Crema de boletus
Yield: 4 -5 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 g boletus ya limpios y troceados; 2 cebollas medianas; 1 puerro; 2 cucharadas mantequilla; 1/2 l leche entera; 1/2 l caldo de pollo; 1 vasito nata líquida para cocinar; Sal y pimienta

Antonio @cook1978

Barbastro (Huesca)

Bueno pues ya que a empezado la temporada de setas, esta mañana he pillado unos cuantos boletus y he aprovechado para hacer esta rica receta. Espero que os guste😋

Crema de boletus

Antonio @cook1978

Barbastro (Huesca)

Bueno pues ya que a empezado la temporada de setas, esta mañana he pillado unos cuantos boletus y he aprovechado para hacer esta rica receta. Espero que os guste😋

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Ingredientes

1h15 minutos

4 -5 raciones

500 gboletus ya limpios y troceados
2cebollas medianas
1puerro
2 cucharadasmantequilla
1/2 lleche entera
1/2 lcaldo de pollo
1 vasitonata líquida para cocinar
Sal y pimienta

Guardada

Paso a paso

1h15 minutos

1

Limpiamos y troceamos los boletus muy bien para que no queden restos de tierra, reservamos.
2

Picamos las cebollas y el puerro y rehogamos en la mantequilla caliente, sin que se doren.
Añadimos las setas y salamos, dejando que se hagan lentamente hasta que se consuma el líquido que sueltan.
3

Incorporamos la leche y el caldo calientes y dejamos cocer durante unos 30 minutos.
4

Cuando lo tengamos, lo retiramos del fuego y cuando esté templado se pasa por la batidora.
5

Echamos la nata, la pimienta y rectificamos de sal si es necesario.
6

Mezclamos todo, y lo metemos al fuego a calentar, sin que llegue a hervir.
7

Puede tomarse frío, aunque es más sabroso caliente pues se destaca más su aroma.
8

También podemos utilizar setas deshidratadas y molidas.
Que os aproveche!! 🤤