Roll marmoleado a la frangipane
Paso a paso
- 1
Prepara tus insumos la harina de número 3 y la cocoa de número 3 pueden ir juntas
- 2
Bate a punto liston las yemas y el azúcar glass
- 3
Bate las con el azúcar blanco
- 4
Agrega la harina marcada con el número 1 a la preparación de las yemas cuando estás se estén montando
- 5
Agrega un poco de merengue a la mezcla y de manera envolvente unificalos
- 6
Divide la mezcla en dos partes iguales con ayuda de una bascula y agrega la harina marcada con el número 2 agrégala a una mitad y la otra harina marcada con el número 3 agrégala a la otra mitad al igual que la cocoa con el número 3
- 7
Agrega estas dos mezclas a una charola y distribuye por completo (yo le puse un papel estrella) hornea por 12 minutos a 180ºc
- 8
Inmediatamente cuando esté cocinado voltea con mucha azúcar glas sobre un paño de cocina previamente humedecido y enrolla con mucho mucho cuidado (si está muy cocinado este se partirá al igual que si está muy grueso)
- 9
Para la crema pastelera combina todos los ingredientes de la receta y colócalos al fuego bajo hasta que llegue a los 90ºc ayúdate con un batidor globo
- 10
Enfría en un bowl y reserva
- 11
Para la frangipane acrema la mantequilla con el azúcar
- 12
Agrega la almendra y retira del bowl
- 13
Combina la crema pastelera con la frangipane y agrega el licor de almendras
- 14
Por último monta la crema lincott o crema para montar y agregalo a la mezcla anterior
- 15
Rellena el bizcocho con esta suculenta crema y enrolla poco a poco
- 16
Por último con una duya realiza una decoración (yo ocupe la saint honore) y disfruta para estas fechas
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
-
Brownies fáciles
me encanta el chocolate y esta receta la he probado, salen buenísimo
Monica Coronel -
-
-
-
Pan de banano con harina de almendras (paleo-gluten free)
Una receta muy saludable y deliciosa, la uso de snack cuando me pongo a dieta. Pruebenla el pan sale esponjoso y húmedo
-
-
-
-
Tiramisu wafer
Las wafers son obleas formadas por dos galletas rellenas con dulce, estas wafers se usan como base para preparar el tiramisu.
-
Bizcocho japonés
Es un bizcochuelo súper diferente a lo que estamos acostumbrados a comer, este bizcocho se deshace en la boca.
-
-
-
-
Crème Brûlèe 🇫🇷
La Crème Brûlèe o crema quemada en su traducción al español es el postre más conocido de la cocina francesa, este postre destaca por su sencillez para elaborarlo y por su exquisito sabor
-
Tarta Red Velvet
Red Velvet cupcakes - Pax10 lo hice tipo tarta pero la receta es para cupcakes
-
-
Gnocchis de papa a los 4 quesos
Los gnocchis son mi pasta favorita, estos son bastantes delicados y se derriten en la boca, me sobraron quesitos de picar y los aproveché para preparar una rica salsa. -
Tiramisú
El Postre favorito de mi esposo! Una receta laboriosa pero vale realmente la pena para quien desea probar un tiramisú espectacular! 😋 -
-
-
-
Pollo a la Castellana!
Sigo en clases de comida española y la de hoy fue esta receta... le hice unos ajustes! Espero les guste y de animen a hacerla.#delantaldorado
-
-
-
-
-
Cupcakes de chocolate
Estos cupcakes son practicamente infalibles, su sabor es delicioso y se hacen en licuadora. Salen 24 cupcakes esponjosos y húmedos!
Más recetas
Comentarios