Lavar bien las hojas con sus tallos y separar los tallos de las hojas, poner los tallos en agua fría. Yo aproveché de poner las hojas en la olla vapor encima y tape la olla y lo puse a cocinar 10 a 15 minutos.

Una vez cocidos los tallos drenarlos y picarlos. Poner en una ensaladera y servir como ensalada aliñado como tú desees. Queda muy bien con sal, limón y aceite de oliva extra virgen.