En un bol, ponemos todos los secos: Harina, almidón y azúcar. Tip: podemos añadir pizca de sal y/o polvo de hornear si las queremos gorditas.

Añadimos la manteca pomada y la E. de vainilla.

Comenzamos a "apretar" la preparación para crear un arenado. Para hacerlo, colocamos las manos en la preparación y vamos frotando las palmas. Así se va integrando la manteca a los secos.

Por último añadimos el huevo y vamos uniendo hasta que se cree una masa lisa. No hay que amasar, simplemente unir. Si falta líquido, se añaden unas gotitas de agua.

Envolvemos la masa en film y la llevamos a la heladera por al menos 30 minutos. También se puede llevar al congelador por 15'.

Mientras se enfria la masa, tomamos unos caramelos duros. Pueden ser tipo gajitos, los cristal o los que se les ocurra (siempre y cuando sean duros). Se puede combinar colores y sabores.

Procesamos los caramelos. También se puede utilizar licuadora. Reservamos.

Una vez pasado el tiempo, sacamos nuestra masa y la estiramos del grosor que nos guste (cuidar que no quede muy fina, sino se va a quemar rápido)

Cortamos con la forma que más nos guste y colocamos en placa. En el caso de no tener silpat, colocar sobre papel manteca.

En el centro colocamos el caramelo procesado. Cuidar de que no quede sobre la masa.

Hornear en horno precalentado a temperatura media por 15 minutos o hasta que veamos que "haga piso" la galleta.

Dejar enfriar antes de sacar del molde y ¡Listo!

También está la opción de decorarlas con glasé. (Clara de huevo y 250 de azúcar impalpable aprox).

Por último envolver y ¡Lista para regalar!