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Higaditos de pollo encebollados
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Una foto de Higaditos de pollo encebollados

Higaditos de pollo encebollados

Rosa Padrón Argentó
Rosa Padrón Argentó @Rosita1939
Caracas, Venezuela

Conseguí esta receta en la página Sevilla ABC.es. Indagando hay otras versiones, pero esta es la que más me gustó. Lo que que estar pendientes es de no cocinar en exceso los higaditos para que no se resequen mucho.

Conseguí esta receta en la página Sevilla ABC.es. Indagando hay otras versiones, pero esta es la que más me gustó. Lo que que estar pendientes es de no cocinar en exceso los higaditos para que no se resequen mucho.

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Higaditos de pollo encebollados

Rosa Padrón Argentó
Rosa Padrón Argentó @Rosita1939
Caracas, Venezuela

Conseguí esta receta en la página Sevilla ABC.es. Indagando hay otras versiones, pero esta es la que más me gustó. Lo que que estar pendientes es de no cocinar en exceso los higaditos para que no se resequen mucho.

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Ingredientes

20 minutos
4 comensales
  • 500 gramoshigaditos de pollo
  • 2pimientos verdes o uno verde y uno rojo cortado en juliana
  • 2 tazascebolla cortadas en juliana
  • 3 dientesajo en láminas
  • 200 ml.tomate frito o puré de tomate
  • 1/4 tazavino (opcional)
  • 1 cucharadapimentón dulce
  • aceite
  • al gustohierbas de olor
  • Al gustosal y pimienta
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Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Los higaditos se limpian de pellejos y se cortan en pedazos no muy pequeños. En una sartén con un poco de aceite se sofríen un poco hasta que pierdan su color rosado. Se apartan. En otra sartén se sofríe en tus cucharadas de aceite, las cebollas, pimentones y ajos. Se añade el tomate, cocina 5 minutos.

    Foto del paso 1 de la receta: Higaditos de pollo encebollados
    Foto del paso 1 de la receta: Higaditos de pollo encebollados
    Foto del paso 1 de la receta: Higaditos de pollo encebollados
  2. 2

    Se agrega el pimentón dulce, las hierbas, el vino si decidieron usarlo, sal y pimienta, se cocina otros 5 minutos. Por último se añaden los higaditos y se cocina otros 5 minutos tapado a fuego bajo. Listo, lo pueden servir con un poco de perejil picado por encima.

    Foto del paso 2 de la receta: Higaditos de pollo encebollados
    Foto del paso 2 de la receta: Higaditos de pollo encebollados
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rosa Padrón Argentó le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/ec/recetas/15675679
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Rosa Padrón Argentó
Rosa Padrón Argentó @Rosita1939
jueves, 04 de noviembre de 2021 a las 09:39 PM
Caracas, Venezuela
Soy de profesión periodista, aunque actualmente no ejerzo. Una de mis aficiones es la cocina. No soy ninguna chef ni pretendo ganarme ninguna estrella Michelín; solo compartir las recetas que yo voy haciendo en mi casa, algunas de hace muchos años, otras de reciente adquisición. En 2013 abrí un blog de cocina donde subo lo que voy haciendo. Todas las recetas han sido probadas por mi o de mi autoría. Las fotos son todas hechas por mi. Es comida casera, sin ninguna pretensión. Pero mi familia, amigos y los que me conocen dicen que cocino bien. Algunas cosas mejor que otras, pero eso si, hechas con mucho amor.Mi blog: www.rositaylosfogones.blogspot.com
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Comentarios (2)

Rebeca Gonzalez
Rebeca Gonzalez @cook_115974690
viernes, 24 de abril de 2026 a las 07:32 PM
preparé esta receta, primera vez que como hígado de pollo qué me guste. quedó delicioso 😋
Invitado
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Palabra clave

Pollo Encebollado

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