Habichuelas con perdiz, chorizo y morcilla

Name: Habichuelas con perdiz, chorizo y morcilla
Yield: 6 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: aove; 4 dientes ajo; 1 cebolla; 1 pimiento rojo; 2 pimientos verdes; 1 tomate; 400 g habichuela blanca a remojo desde la víspera; 2 perdices troceadas; 1 patata; al gusto Chorizo y morcilla; Sal, pimienta, cúrcuma

Pacopepe @cook_19262132

Plato de cuchara con perdiz de monte, ideal para pasar los fríos de invierno, receta tradicional familiar.

Habichuelas con perdiz, chorizo y morcilla

Pacopepe @cook_19262132

Plato de cuchara con perdiz de monte, ideal para pasar los fríos de invierno, receta tradicional familiar.

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Ingredientes

1 hora

6 personas

aove
4 dientesajo
1cebolla
1pimiento rojo
2pimientos verdes
1tomate
400 ghabichuela blanca a remojo desde la víspera
2perdices troceadas
1patata
al gustoChorizo y morcilla
Sal, pimienta, cúrcuma

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

En la olla rápida se pone el AOVE y se elabora el sofrito con todas las verduras, cuando esté hecho, poner las perdices con las habichuelas, cubrir de agua, tapar y cocinar 25 minutos
2

Transcurrido el tiempo, se abre la olla y se añade la patata troceada con el chorizo, sal, pimienta, cúrcuma y se vuelve a tapar 15 minutos
3

Por último, se vuelve a abrir la olla y se añade los trozos de morcilla, 5 minutos más a fuego suave y listo!