Carne guisada al clavo
Un plato de carne guisada en olla exprés acompañada de una salsa muy aromatizada; zanahorias y espárragos al vapor.
Otra buenísima receta de mi amigo Juanjo.
Carne guisada al clavo
Un plato de carne guisada en olla exprés acompañada de una salsa muy aromatizada; zanahorias y espárragos al vapor.
Otra buenísima receta de mi amigo Juanjo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiar bien la carne de pellejos y cortar en trocitos no muy grandes.
- 2
Salpimentar y pasar por harina.
- 3
Sofreír en aceite caliente y reservar.
- 4
En el mismo aceite rehogar la cebolla troceada, el laurel, la zanahoria troceada con los clavos pichados en ella.
- 5
Incorporar la carne y verter el vino.
- 6
Tapar la olla exprés y cocinar unos 40´. La carne debe quedar bien tierna.
- 7
Destapar, retirar la carne, los clavos de la zanahoria y el laurel. Triturar bien todo para conseguir una salsa homogénea y espesita.
- 8
Volver a colocar en la olla, agregar la carne y calentar bien.
- 9
Cocer al vapor las zanahorias cortadas en bastones gruesos y los espárragos troceados.
- 10
Servir la carne con su salsa acompañada de las verduras.
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