Comenzamos lavando bien las frutillas, las colocamos en una licuadora junto al azúcar y la clara de huevo y licuamos por unos 2 minutos. En mi caso lo hice con mixer.. igual procedimiento.

En caso de hacerlo en licuadora pasar a un bowl de batidora y batir por 10 minutos. Como yo hice con mixer ya lo hice directamente en un bowl para luego poder batir.

Pasados los 10 minutos de batido. Pasar la preparación a un tupper apto para frezeer o un bowl de helado y llevar al frezeer por 3 o 4 horas. En mi caso lo hice de un día para otro.

Durante las primeras 2 horas, lo fui sacando y revolviendo para que no se cristalice y así poder lograr una textura más cremosa.

Queda súper, súper rico!! Parece de heladería! Rinde unos 2, 5 litros!