Mini ñoquis de calabaza y avena
#gratitud Gracias por un gran tip para cocinar ñoquis que ya van a ver en la receta! Los ñoquis en casa son una de las comidas favoritas, salvo para mi jajaj que me dan muchísimo trabajo y al final también me hacen salirme de la dieta ejej. Eso se terminó :) porque estos ñoquis van perfecto con el régimen de comidas que estoy siguiendo y además quedan suaves y deliciosos! En verdad me llevé una sorpresota porque eso quería compartirla bien rápido con ustedes! Después de una investigación de recetas sin gluten, y ya habiendo probado con la harina de arroz, me decidí por usar harina de avena. Es apta para #dmafase1 La verdad es que serían 3 porciones, sobre todo por la avena, aunque parece que fuera para 1 jajaj por eso para no salirse de sus porciones les recomiendo servirlos más como un acompañamiento, junto con alguna carne.
Mini ñoquis de calabaza y avena
#gratitud Gracias por un gran tip para cocinar ñoquis que ya van a ver en la receta! Los ñoquis en casa son una de las comidas favoritas, salvo para mi jajaj que me dan muchísimo trabajo y al final también me hacen salirme de la dieta ejej. Eso se terminó :) porque estos ñoquis van perfecto con el régimen de comidas que estoy siguiendo y además quedan suaves y deliciosos! En verdad me llevé una sorpresota porque eso quería compartirla bien rápido con ustedes! Después de una investigación de recetas sin gluten, y ya habiendo probado con la harina de arroz, me decidí por usar harina de avena. Es apta para #dmafase1 La verdad es que serían 3 porciones, sobre todo por la avena, aunque parece que fuera para 1 jajaj por eso para no salirse de sus porciones les recomiendo servirlos más como un acompañamiento, junto con alguna carne.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Escurrir muy bien tu puré. De esta forma incluiremos la menor cantidad de harina posible, lo que resultará en ñoquis más suaves y más livianos para la dieta.
- 2
Agregar al puré 1 huevo batido o 2 claras. La verdad me olvidé que tendrían que haber sido claras jaja pero seguro funciona sin problemas. Luego agregar la harina de avena.
- 3
Intenté primero agregando 1/2 taza pero no fue suficiente. Cómo nos damos cuenta, con una cuchara colocamos en agua hirviendo 1 poco de masa. Si la consistencia queda bien, firme pero suaves entonces no agregamos más harina. Ahora si se desarman como me pasó a mi entonces agregar harina de a cucharadas e ir probando. En mi caso fueron unas 3/4 tazas como puse en la receta.
- 4
Ahora viene la otra parte creativa. Para lograr ñoquis suaves y con menos harina, los hice usando una manga pastelera y los fui cortando con una tijera sobre el agua hirviendo. Cuidado que puede salpicar y te puedes quemar... pero después es lo más práctico que existe! https://Cookpad.com/para/trucos/15891-ñoquis-con-manga
- 5
Cuando floten, ya están listos. Sírvelos con tu salsa de preferencia. En caso de #dmafase1 una salsa de tomate natural como la Passata es una gran opción. Puedes agregarle los condimentos de gustes como ajo en polvo, laurel, tomillo, etc.
Recetas similares
Más recetas
Comentarios