🇧🇬 Ensalada SHOPSKA (Шопска салата, Bulgaria)
El plato y ensalada nacional más famosa de Bulgaria: SHOPSKA, una ensalada fresca con el distintivo queso Sírene.
Fue creada como producto culinario en la asociación turística estatal "Balkantourist" en 1955, y a pesar que el nombre proviene de la región búlgara más occidental llamada Shopluk, de hecho, fue inventada en su región más oriental; en la costa del Mar Negro, en un centro turístico cerca de Varna.
Con ella, se quería ofrecer a los turistas un plato búlgaro "típico" que mostrara las verduras vibrantes, ya que creían que las verduras de Bulgaria se encontraban entre las más sabrosas de Europa. Los ingredientes utilizados se eligieron en parte porque son los colores de la bandera búlgara (blanco, verde y rojo) y, por lo tanto, evocarían el orgullo nacional.
¡Buen provecho! / Приятен апетит! (priyaten apetit) :)
#shopska #Bulgaria #anticalor #novivesdeensalada
✈️ Próximo destino: Rusia
🇧🇬 Ensalada SHOPSKA (Шопска салата, Bulgaria)
El plato y ensalada nacional más famosa de Bulgaria: SHOPSKA, una ensalada fresca con el distintivo queso Sírene.
Fue creada como producto culinario en la asociación turística estatal "Balkantourist" en 1955, y a pesar que el nombre proviene de la región búlgara más occidental llamada Shopluk, de hecho, fue inventada en su región más oriental; en la costa del Mar Negro, en un centro turístico cerca de Varna.
Con ella, se quería ofrecer a los turistas un plato búlgaro "típico" que mostrara las verduras vibrantes, ya que creían que las verduras de Bulgaria se encontraban entre las más sabrosas de Europa. Los ingredientes utilizados se eligieron en parte porque son los colores de la bandera búlgara (blanco, verde y rojo) y, por lo tanto, evocarían el orgullo nacional.
¡Buen provecho! / Приятен апетит! (priyaten apetit) :)
#shopska #Bulgaria #anticalor #novivesdeensalada
✈️ Próximo destino: Rusia
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
ES: Lavá y cortá las verduras. Generalmente se usan pimientos verdes y rojos (para que esten a tono con los colores de la bandera) pero yo tenía amarillo y naranja.
Llevalas a un bowl y aderezá con aceite y vinagre; salpimentá a gusto.
Agregá el perejil (fresco) picado y el queso sírene rallado. A mi me gusta rallarlo grueso.
- 2
💡TIP 1
ES: ¿Sabías que ésta ensalada tiene una versión más proteica? Se llama "OVCHARSKA salata" y le agrega champiñones, huevo y jamón en cubos.
Ovcharska salata significa en búlgaro 'ensalada del pastor'. - 3
💡TIP 2
ES: El queso Sírene es un queso elaborado con leche de vaca, cabra u oveja, que se caracteriza por su textura tierna, húmeda y desmenuzable, y un sabor fresco alimonado. También se lo conoce como el "feta búlgaro" (ya que es muy similar al feta en gusto y textura) y sírene de salmuera blanca. Aparte de Bulgaria, es especialmente popular en Macedonia, Rumania y Albania.
Para hacerlo un poco mas liviano, yo puse el queso blanco (tipo feta, pero más magro) que se usa para ensaladas. - 4
💡TIP 3
ES: Esta ensalada se acompaña tradicionalmente con rakia, un licor de fruta típico de Bulgaria.
¿Cuál es tu preferencia? ¡Dejanos tu cooksnap! :)
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