Preparar "arroz de sushi" con receta que tengo publicada con ese nombre en Cookpad. Pueden buscar en google "receta arroz de sushi Paulina Vera Cookpad".

Con el arroz preparado y frío comenzamos la preparación. Deben guardar un poquito de la mezcla de vinagre para mojar las manos a la hora de hacer los nigiri.

Mojar las manos con la mezcla de vinagre.

Ponemos arroz en las manos hasta lograr la forma cilíndrica de los nigiris.

Para flambear los nigiris necesitamos un soplete de cocina y poner los nigiris sobre una tabla de cocina (no plástica).

Podemos dejar la lamina de salmón lisa o hacer cortes en un sentido y en otro para generar rombos.

Agregar la trufa sobre el salmón y disfrutar.