En la licuadora se coloca el vino, jugo de limón, cebolla, cebollín, ajos, ají, ajo porro y las hierbas que hayan elegido. Yo le puse tomillo, albahaca, orégano. Se le pone un chorrito de aceite y se licúa todo. El conejo se coloca en un recipiente que pueda ir al horno, se vierte lo licuado por encima, se deja macerar por lo menos una hora. Mientras se saltean en dos cucharadas de aceite los champiñones durante 5 minutos.

En una fuente rectangular con un poco de aceite en el fondo se colocan las papas, la cebolla cortada, se sazona con sal y pimienta. Se pone el conejo encima y se le vierte el Jugo de la maceración se sazona al gusto y se rocía con un poco de aceite de oliva. Se introduce en un horno precalentado a 180º C durante 40 minutos. Pasado ese tiempo se ponen los champiñones y se hornea 10 minutos más. Tengan cuidado de no hornear de más para que el cíñelo no se reseque.