Roscón de reyes
Te animas a preparar un Roscón de Reyes casero? No hay día de Reyes sin Roscón! Preparas el mejor y riquísimo Roscón de Reyes casero y sólo hace falta una taza de chocolate caliente y ya estarás listo a recibir los Reyes Magos! #dulce #dulcetradicional #roscón #roscondereyes #roscondereyes2023 #Tradicionesmuydulces
Roscón de reyes
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un recipiente añadimos 25 g de levadura fresca desmenuzada, un poco de los 250 ml de leche tibia, 3 cucharas de la harina de fuerza y lo removemos todo. Tapamos y dejamos fermentar unos 20 minutos en un lugar cálido.
- 2
En un bol grande añadimos el resto de la harina tamizada y vamos añadiendo el resto de ingredientes: azúcar, ralladura de limón y naranja, sal, leche tibia, zumo de naranja, 2 huevos, el agua de azahar, la mantequilla derretida y la masa de pre-fermento que teníamos en otro recipiente fermentando. Removemos hasta que quede una masa homogénea.
- 3
Enharinamos una superficie lisa, y amasamos durante unos minutos. Si es necesario le añadimos un poco más de harina para poder trabajar bien la masa. Le vamos dando forma de bola a nuestra masa, y una vez bien amasada, la guardamos en un recipiente y la tapamos con un paño. Dejamos fermentar la masa durante un par de horas en un lugar cálido y sin corrientes. La masa debe doblar su tamaño.
- 4
Sacamos la masa del recipiente y en una superficie lisa enharinada, la amasamos de nuevo, la separamos en 2 partes, y poco a poco le vamos dando forma a nuestro roscón. Saldrán 2 roscones.
- 5
Los roscones dejamos reposar durante aproximadamente 30-40 minutos, tapados con un paño y en un lugar tibio. Cuando se leudan, podemos añadir las figuritas y habas.
- 6
Pintamos los roscones con huevo, y los decoramos a nuestro gusto, con fruta escarchada, naranjas confitadas, almendras laminadas, azúcar perlado.
- 7
Una vez tenemos nuestros roscones de reyes decorados, los metemos en el horno precalentado a 180°C durante unos 25-30 minutos, dependerá del horno. Los sacamos del horno y los dejamos enfriar sobre una rejilla.
- 8
Una vez enfriados, podemos cortarlos por la mitad y rellenarlos de nata, crema trufa o nuestro relleno favorito. A mí me gustan sin relleno. ¡Buen provecho!
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