Pastel arco iris unicornio

Name: Pastel arco iris unicornio
Yield: 10 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 huevos; 100 gramos harina; 100 gramos azúcar; Unas gotas colorantes y unas gotas sabor fresa y nata; Almíbar vainilla y nata :; 300 ml agua; 300 gr azúcar; Esencia vainilla y gotas sabor nata; 300 gramos azúcar glass; 300 gramos mantequilla sin sal Tº ambiente; 500 gramos fresas; Aroma de fresa; 240 gramos azúcar glass; 700 gramos mantequilla sin sal Tº ambiente; 240 ml leche

Lucia Muñoz Benjumea @luciia_prr

Girona

Este pastel es una maravilla 🦄🌈. Cualquier duda estoy disponible 😍
Boquillas decoración:
852 hacemos puntitos.
1M para hacer lo de delante unicornio.
856 hacemos flores medianas.
Y alguna boquilla rusa.

Pastel arco iris unicornio

Lucia Muñoz Benjumea @luciia_prr

Guardada

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Ingredientes

6 horas

10 raciones

Base sabor fresa y nata. Hacer proceso 5 veces
2huevos
100 gramosharina
100 gramosazúcar
Unasgotas colorantes y unas gotas sabor fresa y nata
Almíbar vainilla y nata :
300 mlagua
300 grazúcar
Esencia vainilla y gotas sabor nata
Relleno y cobertura crema mantequilla fresa: (Thermomix)
300 gramosazúcar glass
300 gramosmantequilla sin sal Tº ambiente
500 gramosfresas
Aroma de fresa
Crema mantequilla: (Cookido) Thermomix
240 gramosazúcar glass
700 gramosmantequilla sin sal Tº ambiente
240 mlleche

Guardada

Paso a paso

6 horas

1

Batimos huevos y medio batir añadimos el azúcar. Añadimos la vainilla y la harina la incorporamos con la lengua. Ponemos unas gotas de colorante y lo mezclamos con la lengua. Hacemos este proceso 5 veces por cada capa.
2

Lo metemos al horno a 180ºC durante 10-15 minutos ir vigilando ya que la capa es muy fina se hace más rápido.
3

Hacemos el almíbar hervimos la agua con el azúcar, añadimos la vainilla y esencia de nata
4

Una vez ya a reposado las bases cortamos capa de arriba para que quede bien recto. Y lo mojamos con almíbar con un pincel.
5

Hacemos el relleno de crema mantequilla de fresa la echo con la Thermomix. Trituramos las fresas y añadimos aroma de fresa. La hervimos 10 min a 100ºC, lo ponemos en un bol y lo tapamos con film.
Hacemos una crema de mantequilla: Añadimos la mantequilla la batimos y poco a poco añadimos azúcar glass y luego añadimos las fresas.
6

Una vez hecha la crema mantequilla de fresa. La ponemos entre capa y capa. Y también por los lados bien alisado. Lo dejamos reposar en la nevera mientras hacemos la capa de arriba.
7

Crema mantequilla: batimos la mantequilla y añadimos poco a poco el azúcar glass y la leche hasta tenga textura que necesitamos. Y lo alisamos lo mejor posible. Y con el sobrante hacemos la decoración.
Los cuernos son de amazon.
8

Separamos diferentes boles con crema mantequilla y diferentes mangas pasteleras con boquillas diferentes. Añadimos colorante según el color que nos interese.
9

Y añadimos los ojos y el pastel está listo.Y así queda por dentro.