Panquecas de auyama (calabaza, zapallo)
Una manera distinta de hacer panquecas. La receta decía tortitas de calabaza. A mi marido le encantó. La cantidad depende del tamaño, yo las hice pequeñas pero pueden hacerlas más grandes. También pueden hacer la mitad de la receta. Yo las serví con azúcar y canela por encima pero le pueden poner cualquier sirope que gusten.
Panquecas de auyama (calabaza, zapallo)
Una manera distinta de hacer panquecas. La receta decía tortitas de calabaza. A mi marido le encantó. La cantidad depende del tamaño, yo las hice pequeñas pero pueden hacerlas más grandes. También pueden hacer la mitad de la receta. Yo las serví con azúcar y canela por encima pero le pueden poner cualquier sirope que gusten.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
La calabaza pelada y cortada se cocina hasta que esté tierna. Se cuela, se pone en un bol y se machaca con un tenedor o pisa purés.
- 2
Se le añade los huevos, harina, azúcar, polvo de hornear, canela y una pizca de sal. Se mezcla bien hasta que se vea una masa homogénea. En una sartén con un poco de aceite a fuego medio se echa la mezcla por cucharadas del tamaño que quieran, cuando estén listas por un lado le dan la vuelta para que se cocine del otro, igual que una panqueca. Se van colocando en el plato que las van a servir espolvoreadas con azúcar y canela.9
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