Pan de calatrava

Name: Pan de calatrava
Yield: 8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 6 huevos; 800 ml leche; 10 cucharadas colmadas azúcar; Unas gotas de esencia de vainilla; 1 bollo de pan duro; 6 cucharadas colmadas azúcar; 30 ml agua

Alicia de Lunares @aliciadelunares

Madrid

Receta vista por la tv aunque la he modificado para poder hacerla.

Pan de calatrava

Alicia de Lunares @aliciadelunares

Madrid

Receta vista por la tv aunque la he modificado para poder hacerla.

Guardada

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Ingredientes

8 raciones

6huevos
800 mlleche
10 cucharadas colmadasazúcar
Unasgotas de esencia de vainilla
1bollo de pan duro
Para el caramelo
6 cucharadas colmadasazúcar
30 mlagua

Guardada

Paso a paso

1

Se calienta el horno con un recipiente con agua para el baño María. A 180 grados.
2

Se hace el caramelo con el azúcar y el agua, con cuidado que no se queme. Verter el caramelo en la base del recipiente cubriendo fondo y laterales.
3

Se baten todos los ingredientes menos el pan.
4

Se desmenuza el pan en trocitos pequeños y se mezcla con el líquido.
5

La mezcla se pasa al recipiente con el caramelo y se mete al horno 180 grados 40 minutos. Está listo cuando metemos un palito y sale limpio.
6

Se deja enfriar por mínimo 4 horas y se pasa a desmoldar y al frigorífico. Ya estaría listo para comer.